鸭舌草又叫薢草、接水葱、鸭儿嘴、鸭儿菜、香头草等，它属于花科植物类食物，具有凉血，清热，**的作用，不仅具有很好的食用效果，同样具有很高的药用价值，常被用作与其他的中药材配伍，那么大家对于鸭舌草的药用价值与食用方法又了解多少呢?下面小编就为大家详细介绍一下。
鸭舌草鲜品每百克含水分97克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，纤维素0.6克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。
清热;凉血;利尿;**。主感冒高热;肺热咳喘;百日咳;咳血;吐血;崩漏;尿血;热淋;痢疾;肠炎;肠痈;丹毒;疮肿;咽喉肿痛;牙龈肿痛;风火赤眼;毒蛇咬伤;毒菇中毒
①《南宁市药物志》："清热，**。治暴热及丹毒，外敷治肿疮，蛇咬。"
②《江苏药材志》："治痢疾腹痛。"
③江西《草药手册》："治痢疾，肠炎，齿龈脓肿，急性扁桃体炎，喉痛。"
④《陕西中草药》："止痛，离骨。治牙科疾患。"
又名水锦葵。别名水玉簪、肥菜、合菜。雨久花科雨久花属植物鸭舌草。全国的水稻种植区，以及长江流域及以南地区均有分布。水生草本;根状茎极短，具柔软须根。茎直立或斜上，高(6-)12～35厘米。全株光滑**，叶基生或茎生，叶片形状和大小变化较大，由心状宽卵形、长卵形至披针形，长2～7厘米，宽0.8～5厘米，顶端短突尖或渐尖，基部圆形或浅心形。
主料：鸭舌草200克、猪肘200克
调料：料酒10克、盐3克、味精2克、酱油5克、大葱5克、姜3克
制作方法:将鸭舌草去杂洗净;猪肘肉洗净切块，锅内加适量水，放入猪肘肉煮沸，加入调料，炖至肉熟透，投入鸭舌草，炖至入味加入味精，出锅装碗即成。
煎汤15-30g(鲜品30-60g);或捣汁。外用：适量，捣敷
虚寒性泻痢*用。
上文中小编已经对鸭舌草的功效，价值以及使用方法做了详细的介绍，希望大家平时在食用上会有多帮助。不过，这里小编需要提醒大家，因为个人体质的问题，一些人在食用鸭舌草以后会出现头晕的情况，也有的人会出现胃痛的情况，这时候建议大家可以继续食用，就可以缓解这个症状。
